Cava

Cava wagt den Sprung ins kalte Wasser. Die Mittelmeer-Kette serviert erstmals Fisch und bricht damit eine langjährige Tradition. Es ist die erste große Protein-Erweiterung seit zwei Jahren. Strategischer Umbau der Speisekarte Der Lachs mit Granatapfel-Glasur markiert einen Wendepunkt. Das Management will damit gesundheitsbewusste Kunden binden. Parallel dazu sollen die durchschnittlichen …